GAZIANTEP GASTRONOMY AND SCHOOL PROJECT

Tureckému městu Gaziantep se přezdívá „Město gastronomie“. UNESCO jej v roce 2015 zařadilo do sítě kreativních měst s důrazem na tradiční i moderní gastronomii. Právě v tomto městě se od 27. 11. do 1. 12. 2024 konalo setkání zástupců středních škol z Belgie, Slovinska, Černé Hory, Rumunska, Srbska, Bosny a Hercegoviny, Polska a České republiky. Cílem setkání byla prezentace škol, výměna zkušeností a navazování spolupráce. SŠSS měla tu čest být jednou z osmi vybraných škol a školu reprezentovaly Bc. Jana Tůmová, učitelka odborného výcviku, a Mgr. Adriana Tošková, zástupkyně ředitelky pro odborný výcvik.

„Program projektu byl velmi bohatý. Navštívily jsme několik škol a restaurací v Gaziantepu, které se specializovaly na koncept Slow Food a důsledně dbaly na principy Zero Waste. Aktivně jsme se zapojily do gastronomických workshopů a připravovaly jsme např. yuvarlama, chlebové šišky a baklavu. Město Gaziantep je proslulé produkcí mnoha druhů pistácií. Jsou součástí nejen tradičních dezertů, ale i gaziantepské turecké kávy. Dalším nezapomenutelným zážitkem byla návštěva místního bazaru, kde se mísí barvy, vůně a chutě. Ve městě se kromě nespočtu hotelů, restaurací a kaváren nachází také několik muzeí. Asi nejznámějším z nich je Muzeum mozaik Zeugma, které nabízí jedinečný pohled na bohatou kulturní historii tohoto regionu.“