Žákyně Laura Juričková a Nikola Ferková se svou trenérkou Gabrielou Bordácsovou 19. a 20. listopadu 2025 reprezentovaly naši školu ve Znojmě v soutěži Sommelier Moravy. Žákyně v kategorii Junior, trenérka v kategorii Profesionál.

V obou kategoriích museli nejprve všichni soutěžící zvládnout velmi obtížný vědomostní test z oblasti českého vinohradnictví a vinařství a následně senzoricky vyhodnotit předložený vzorek vína, popsat jeho vzhled, vůni i chuť a určit, o jaké víno se jedná, jakého je původu, jak se vyrábí, zmínit jeho správný servis, párování s pokrmem a celkově vyhodnotit kvalitu. V celkovém počtu 32 soutěžících z 11 škol v kategorii Junior byla velmi silná konkurence a naše sommelierky nepostoupily do semifinále.

V kategorii Profesionál se v konkurenci 12 ještě silnějších soutěžících ze špičkových hotelů, vinných barů, vinařství a učitelů škol podařilo naší zástupkyni probojovat nejprve mezi 5 semifinalistů a bezchybným servisem červeného vína následně mezi 3 finalisty. Předvést v 17 minutách servis šumivého, bílého a dekantaci červeného vína, doporučit vhodné nápoje k předloženému menu a odhalit chyby ve vinném lístku je opravdu neskutečný adrenalin a umístění na 2. místě bezpochyby úctyhodný výkon.

Velký dík patří Asociaci sommeliérů ČR, která je organizátorem této soutěže a pro všechny zúčastněné připravila přednášku Ivo Dvořáka na téma Příprava na mezinárodní sommelierské soutěže a hlavní enoložky Dobrého vinařství, jež se zaměřuje na výrobu autentických vín. Na programu byla také exkurze ve vinařství Thaya, jež v roce 2023 získalo ocenění za nejlepší vinařství roku, s následnou degustační večeří tříchodového menu.

Průběh celé soutěže je doprovázen velmi přátelskou atmosférou, která všem umožňuje předávání cenných zkušeností, a junioři mají možnost si najít nejen své vzory mezi profesionály, ale také místo svého budoucího působení po ukončení studia.