Nealkoholické drinky jako současný trend v gastronomii

Dne 28. dubna 2026 navštívil žáky 1. ročníku Hotelový a restaurační provoz odborník z praxe pan Daniel Howard, známý koktejlový barman a majitel koktejlového baru Modrá myš na Stodolní ulici v Ostravě. V rámci tandemové výuky na téma míchané nealkoholické nápoje se podělil o své zkušenosti z oboru.

V úvodní teoretické části představil žákům prostřednictvím prezentace základní principy barmanského řemesla. Zaměřil se především na význam komunikace s hostem, principy hospitality (pohostinnosti a péče o hosta) a zdůraznil důležitost profesionálního vystupování, vzhledu i odborných znalostí. Přiblížil také současné trendy v gastronomii, včetně rostoucí obliby nealkoholických nápojů, a zmínil rozdíly mezi tradičním a moderním přístupem k barovému provozu.

V praktické části si žáci měli možnost vyzkoušet přípravu jednoduchých míchaných nealkoholických nápojů z alternativních surovin jako nealkoholický Gin, Vodka, Tequila kávový či mandlový likér. Nápoje doplňovali tonikem, colou značky J. Gasco, ledem a vhodnou ozdobou.