Závěrečné zkoušky
Závěrečné zkoušky v oborech vzdělání s výučním listem, tj. oborů 65-51-H/01 Kuchař-číšník ŠVP Kuchař, ŠVP Číšník, ŠVP Kuchař-číšník, 29-54-H/01 Cukrář (ŠVP Cukrář)
Žáci naší školy konají závěrečnou zkoušku na základě jednotného zadání, které vytváří Národní ústav vzdělávání https://zkouska.cermat.cz/ v rámci projektu „Nová závěrečná zkouška“. Podstatou nové závěrečné zkoušky je jednotné zadání, které se vytváří pro každý obor vzdělání. Na jeho vývoji spolupracují učitelé SOŠ a SOU s odborníky z praxe. Sjednocení požadavků na obsah závěrečné zkoušky zvyšuje srovnatelnost výsledků vzdělávání v učebních oborech a má významný vliv na kvalitu přípravy žáků a jejich dobré uplatnění v praxi. K výučnímu listu získanému na základě jednotných zkoušek budou mít tedy zaměstnavatelé větší důvěru.
Písemná zkouška – začátek v 8:00, délka trvání 300 min, témata se pro každého žáka generují z banky úkolů z Jednotného zadání závěrečných zkoušek.
Praktická zkouška – probíhá podle jednotného zadání závěrečných zkoušek. O konkrétním termínu a průběhu praktické zkoušky budou žáky informovat učitelé odborného výcviku. Žáci budou seznámeni s konkrétním časovým harmonogramem v den konání písemné části ZZ v 7:30 v určené učebně. Praktická zkouška podle JZZZ trvá pro zaměření Kuchař nebo pro zaměření Číšník 2 až 3 dny, tj. celkem 14 hodin. Praktická zkouška podle JZZZ trvá pro zaměření Kuchař – číšník 3 dny po 6 hodinách, tj. celkem 18 hodin.
Ústní zkoušky – čas na přípravu je 15 minut, délka zkoušení 15 minut. Z jednotného zadání vybere ředitel školy pro závěrečnou zkoušku nejméně 25 témat. Struktura témat je jednotná – každé téma obsahuje odbornou otázku podle zaměření a jednu otázku ze světa práce. Žáci si z vybraných témat losují.
Řádné termíny závěrečných zkoušek
Písemná část ZZ: 1. června 2026
Praktická část ZZ: 2.–16. června 2026
Ústní část ZZ: 23. a 24. června 2026
SOP – Samostatná odborná práce a její obhajoba
Zveřejnění témat SOP: 1. února 2026
Volba tématu SOP do: 11. února 2026
Losování tématu SOP CU3: 3. února 2026
Odevzdání SOP: 24. dubna 2026
Termíny opravných závěrečných zkoušek
Termíny opravných zkoušek závěrečných zkoušek a zkoušek v náhradním termínu za školní rok 2024/2025 na červen 2026:
písemná část: 1. června 2026
praktická část: 2.–16. června 2026
ústní část: 23. a 24. června 2026
O vykonání opravné ZZ v červnu 2026 musí žák písemně požádat do 31. 3. 2026. Na žádosti žák uvede adresu, na které se zdržuje, telefonní číslo, e-mailovou adresu. Žádost odevzdá na sekretariátu školy nebo na studijním oddělení.
Zkušební okruhy k ústní části závěrečné zkoušky
K výučnímu listu přidáváme absolventům Europass, což je dokument doplňující osvědčení o středním a středním odborném vzdělání (vysvědčení o závěrečné zkoušce, výuční list, vysvědčení o maturitní zkoušce), který využijete při hledání studia, práce nebo brigády v zahraničí.