Dne 5. 5. 2026 proběhla v rámci výuky žáků třídy HRP1 tandemová výuka zaměřená na italskou gastronomii. Celý den byl pojatý jako propojení teorie s praxí a nesl se v příjemné „italské“ atmosféře. Do výuky přijel odborník z praxe Jan Skotnica, který žákům představil svou profesní cestu v gastronomii. Popsal své zkušenosti z více než 11 let práce v zahraničí, včetně působení v Londýně a severním Walesu, kde se vypracoval až na manažerskou pozici pizzerie. Dnes se věnuje vlastním gastronomickým projektům, především prostřednictvím vlastního foodtrucku a cateringu.

V teoretické části se žáci seznámili se základy přípravy Pizzy. Nechyběly ani informace o kombinaci chutí a významu rajčatového základu – sugo. Následovala praktická část, kdy si žáci venku před školou v mobilním foodtrucku vyzkoušeli vlastní přípravu pizzy od těsta až po upečení. Každý si vytvořil svou vlastní variantu podle chuti a fantazie. Součástí „italského dne“ byly také těstoviny penne s rajčatovo-bazalkovou omáčkou a sladké tiramisu. A aby byl zážitek opravdu kompletní, žáci měli možnost dopřát si také chutné cappuccino, které celý gastronomický zážitek příjemně doplnilo.