Žáci 4. ročníku oboru Hotelový a restaurační provoz měli 21. 11. 2025 jedinečnou příležitost poznat francouzskou gastronomii přímo v praxi. Tandemovou výuku vedl náš absolvent, pan Petr Bláha, zkušený kuchař s šestnáctiletou praxí v České republice i ve Francii. Žákům předal nejen odborné znalosti, ale i cenné zkušenosti ze zahraničních restaurací. Sami si vyzkoušeli kompletní proces přípravy tříchodového menu – od zpracování surovin, přes vaření, až po profesionální servis. Pod vedením p. Bláhy a učitelky OV Mgr. Jany Hořákové připravili malou pochoutku ze slaného těsta Aperitivo Pistachio, studený předkrm Quiche Lorraine, hlavní chod Kuře na bylinkách s ratatouille. Nesměl chybět dezert, tenké francouzské palačinky Crêpes, ke kterým studenti podávali teplou francouzskou čokoládu se šlehačkou a osvěžující levandulovou limonádu.

Praktická část měla za úkol naučit žáky týmové spolupráci, dodržování hygieny a organizaci práce profesionálních kuchařů. Součástí byla i motivující beseda, během které p. Bláha vysvětlil profesní role v gastronomii, organizaci provozu restaurací a možnosti kariérního růstu doma i v zahraničí. Žáci se aktivně zapojovali, diskutovali a získávali inspiraci pro svůj budoucí profesní život.

Tandemová výuka spojila teorii s praxí, motivovala k dalšímu rozvoji a potvrdila, že cesta k profesionální gastronomii vede nejen přes znalosti a dovednosti, ale i přes nadšení a kreativitu. Škola plánuje podobné akce realizovat i s dalšími žáky.