Naši žáci mezi nejlepšími

Dne 14. května se uskutečnil již 23. ročník soutěže Birell Cup 2025, která každoročně prověřuje odborné dovednosti žáků gastronomických škol v čepování a servisu piva a v přípravě míchaných nápojů na bázi piva. Do soutěže se zapojilo 48 soutěžících z 12 škol v kategorii čepování piva. Naši školu reprezentovalo 5 žáků třídy HRP1 – Adéla Piekařová, Valentýna Wolfová, David Riedl a 2 žáci třídy HRP2 – Timotej René Naňák a Václav Šácha.

V první disciplíně – čepování a servis piva – museli soutěžící během 3 minut načepovat dva půllitry – jeden do tenkostěnného skla metodou „na dvakrát“ a druhý „na hladinku“ do tradičního krýglu, přičemž každý s použitím jiného výčepního kohoutu. Hodnotila se čistota a teplota skla, kvalita pěny, správná míra, technika čepování i celkový dojem a komunikace. Timotej René Naňák zaujal nejen svým výkonem, ale i klidným a rozvážným přístupem, který v soutěžním prostředí působil velmi profesionálně. I díky tomu si odnesl skvělé 3. místo.

Druhá část soutěže se zaměřila na míchané nápoje s pivem. Každý z 10 soutěžících měl 4 minuty na přípravu dvou identických long drinků s povinným použitím nealkoholického piva Birell a minimálně 1 cl sirupu ze série Pure by MONIN bez přidaného cukru. Porota hodnotila chuť, vůni, vzhled, techniku přípravy i prezentaci. Václav Šácha si v této disciplíně vybojoval pěkné 4. místo a navíc porotu potěšil chutí svého drinku i způsobem prezentace. Za to si odnesl zvláštní cenu poroty.

Soutěž byla pro naše žáky skvělou příležitostí ukázat, co umí, a zároveň získat nové zkušenosti v praxi. Všem pěti děkujeme za vzornou reprezentaci školy a gratulujeme k výborným výsledkům!

Čepování a servis piva

René Timotej Naňák HRP2 – 3. místo
David Riedl HRP1 – 5. místo
Piekařová Adéla – 7. místo
Valentýna Wolfová – 20. místo

Míchaný nápoj s pivem

Šácha Václav – 4. místo