Dne 7. 4. 2025 se žáci 1. ročníku oboru Hotelový a restaurační provoz zúčastnili další tandemové výuky, tentokrát na téma Administrativa v gastronomii.

Naši školu navštívil odborník z praxe pan Tomáš Křák, servisní a obchodní zástupce společnosti ABX Software, a vysvětlil, jak funguje pokladní systém v běžném provozu restaurace. Žáci se seznámili s programem software Harsys, který se v gastronomii používá pro obsluhu pokladny i správu skladu. Naučili se markovat položky, stornovat chyby, vystavovat účty a vytvářet uzávěrky. Vyzkoušeli si také práci s mobilním číšníkem, který umožňuje přijímat objednávky a markovat přímo u stolu hosta prostřednictvím dotykového zařízení. Zajímavou součástí byla i Mapa stolů, kde si žáci mohli vytvořit vlastní grafické rozložení stolů. Pomocí dotykového ovládání pak přesouvali účty mezi stoly, vytvářeli objednávky a následně i účtenky.

Získané znalosti a dovednosti budou žáci moci využít při praxi v reálných provozovnách.