V Gastrocentru se 14. března 2025 žáci 4. ročníku oboru Hotelový a restaurační provoz zúčastnili tandemové výuky zaměřené na japonskou čajovou kulturu. Hlavní pozornost byla věnována speciálnímu čaji Matcha. Pod vedením odborníků Ing. Jana Kudly a Lucii Karáskové se žáci seznámili s historií čaje, různými druhy japonských čajů a správnou technikou jejich přípravy. Součástí byla také degustace čajů s procvičením rozeznávání podle chuti. Výuka byla obohacena o téma wagashi – tradičních japonských cukrovinek. Žáci si prakticky vyzkoušeli jejich výrobu, zhotovovali různé tvary z fazolové hmoty a pomocí cukrářských nástrojů je dotvářeli do nejmenších detailů.

Spojení tradičního čaje s wagashi bylo inspirativním a zábavným zážitkem, který žákům ukázal, jak si mohou obohatit své gastronomické dovednosti o netradiční a jedinečné techniky.